Menu

Bistrot

Lo chef Paolo Romano ha creato un menù di piatti utilizzando i prodotti stagionali migliori. Prendendo ispirazione dalle nostre meravigliose montagne, tutti i piatti del nostro menu fanno accenno ai nostri tipici profumi.

Produciamo la nostra pasta all’uovo utilizzando farine biologiche.

 

  • AUTUNNO 2024

  • MENU

  • i nostri piatti

  • - CARPACCIO DI CERVO E CAVOLO ROSSO, CREMA DI ACCIUGHE E NOCCIOLE*

  • - BRANDADA DI BACCALA', CHIPS DI PATATE VIOLA E CAPPERI

  • - PEPERONE DEL PIQUILLO CON PANNA COTTA ALLA BAGNA CAODA

  • - CABIETTE DI BARDONECCHIA* (GNOCCHI DI PATATE ALLA FARINA DI SEGALE E FORMAGGIO PLAISENTIF)

  • - AGNOLOTTI AI TRE ARROSTI DI MONTAGNA*

  • - LASAGNETTA ALLE VERDURE, VELLUTATA ALLA TOMA VALLIGIANA E POMODORO*

  • - CONTROFILETTO DI AGNELLO AI SAPORI DI BOSCO

  • - GUANCIA DI VITELLO AL MOSTO DI VINO VALSUSA

  • - REALE DI MAIALINO AL FORNO A LEGNA

  • - SELEZIONE DI FORMAGGI TIPICI CON MIELE DI BARDONECCHIA (DE.CO.)

  • - IL NOSTRO GIANDUJOTTO*

  • - TIRAMISU'

  • - CRéME CARAMEL

Acqua microfiltrata – Acqua Panna / S. Pellegrino
Caffè Illy
Coperto comprensivo di benvenuto
Si invitano i Signori clienti a comunicare eventuali allergie o intolleranze.
* I piatti contrassegnati con un asterisco contengono prodotti trattati con l’abbattimento rapido negativo di temperatura.

 

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